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会社概要

社名 じんだん本舗蠡膵
事業所在地   山形県南陽市三間通37-5
創業 1972年
設立 1984年
資本金 10,000,000円
代表者名 大江 治助
取引銀行 山形銀行 米沢信用金庫
事業内容 じんだん一筋40年 じんだん饅頭・大福の元祖
(枝豆から作る餡・じんだんを和菓子の饅頭・大福に使用した元祖。)
和菓子・洋菓子にと様々なじんだん菓子を製造。


じんだん本舗大江 赤湯店

〒999-2232 山形県南陽市三間通37-5
TEL:0238-40-2306 FAX:0238-40-2486
営業時間:9:00〜18:10
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直営店

・じんだん本舗大江 城西店
〒990-0832 山形県山形市城西町4丁目20−30
023-643-7082
営業時間:9:00〜18:00
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・じんだん本舗大江 豆太郎‎
〒990-2339 山形県山形市成沢西2丁目1−9
‎ 023-688-8585
営業時間:9:00〜19:00
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・じんだん本舗 大江 長井店
〒993-0053 山形県長井市中道2丁目8−31
0238-84-2769‎
営業時間:9:00〜17:30
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じんだんについて

枝豆をつぶし砂糖と混ぜて餡にしたものを「じんだん」と言います。
「じんだん」は、山形県置賜地方の方言で、山形市では「ぬた」と言います。
又、隣県の宮城県では「ずんだ」と呼ばれています。
その他、「じんだ」等地域によって様々な言い方があります。
昔からの郷土料理にもあり、
枝豆の旬である夏場にのみじんだんは食されました(今でいうドレッシングのようなもの?)
枝豆(大豆の若芽)は風味・色合いと共に栄養価にも優れ、
スイーツとして美味なだけではなく、健康食品と言えるのではないでしょうか。

こだわりのじんだん餡

山形県産大豆とだだちゃ豆をふんだんに使用し、
つなぎとなる白餡を使用していません。
大豆・枝豆と砂糖、食塩のみの味なので、
大豆の風味がきつく感じられる方もいらっしゃいます。
又、保存のための添加物を使用していないため、日持ちも余りいたしません。
それが、じんだんに対する弊社のこだわりでもあります。
じんだん本舗大江は、じんだん日本一のお店を目指して日々精進しております。

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